Resep Combro Empuk, Enak, Renyah dan Anti Pahit!

Baca resep combro yang empuk, enak, renyah, dan garing yuk bund. Biar nanti kita bisa membuatnya di rumah. Tentu dengan panduan dari kami di bawah ini.

Kue combro, siapa sih yang tak mengenal kue satu ini? Sebagian besar pasti tau kan sama apa itu kue combro ?  Tanpa kita ketahui sebenarnya combro itu singkatan dari ” Oncom Di Jero” lho, hehehe ada-ada aja iya :D.. . kalau udah ada-ada aja , pasti mau yang ada alias pasti kan ?. hehehe betul?

Ilustrasi Kue Combro Empuk

Indonesia memang kaya akan makanan khas tradisional, banyak sekali yang bisa kita nikmati dari kuliner itu. Sebelumnya kita sudah berbagi tentang kue-kue tradisional seperti putu ayu, apem, lapis surabaya dan masih banyak lagi, lebih lengkapnya kita bisa mencari di kolom pencarian.

Tak ada habisnya jika kita membahas makanan apa aja asli Indonesia, karena asli banyak banget :D . Kesempatan kali ini kita akan berbagi kue combro dengan kerenyahannya . Bahan dasar dari kue ini mudah banget kok di dapat , kira-kira apa iya ? penasaran ? iya udah deh jwabannya yaitu singkong. Mudah banget kan?

Ads by google:

Sebelum membuat kue tentu ada yang harus disiapkan iya.. yuk silahkan siapkan terlebih dahulu, bahan-bahannya adalah singkong, tepung kanji, garam, kelapa, minyak goreng. Untuk isinya kita memerlukan oncom yang sudah di potong sembarang, daun bawang, cabe rawit, bawang merah, merica bubuk dan gula pasir secukupnya.

Untuk mendapatkan kue combro yang nikmat, takaran bahan-bahannya harus pas :)  seperti di bawah ini :)

Resep Cara Membuat Kue Combro yang Enak dan Empuk

Waktu Untuk Membuat Kue :

• 15 menit untuk persiapan
• 35 menit untuk memasak

Peralatan yang Dibutuhkan :

• Wadah
• Sendok makan
• Pisau
• penggorengan

Bahan Kue Combro :

• 1 kg singkong
• 3 sendok makan tepung kanji
• 100 gram kelapa ( ukuran sedang )
• 2 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Isi combro :

• 250 gram oncom, dipotong sembarang yang penting kecil
• 1 batang daun bawang, dipotong potong 1 cm
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit merah
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya

Sedikit Tips Membuat Combro Enak Tanpa Rasa Pahit :

• Bunda, pilihlah oncom dengan tekstur yang rapat dan tidak terlalu banyak terdapat jamur di permukaannya iya. Dan tidak berbau asam maupun tidak lembab. Selain itu, jangan ragu untuk menanyakan kapan oncom tersebut dibuat pada sang penjualnya.
• Setelah memilih oncom yang berkualitas, sebaiknya oncom segera diolah, karena bahan ini tidak bisa disimpan terlalu lama. Jika bunda ingin menyimpan oncom selama beberapa hari, oncom bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
• Tapi jangan simpan oncom dalam freezer, karena proses pembekuan akan mematikan ragi dalam oncom. Oncom juga tidak bisa disimpan dalam ruangan terbuka karena akan memudahkan tumbuhnya jamur liar pada oncom.
• Salah satu tips yang bisa bunda coba saat mengolah oncom adalah membakar oncom atau menyangrai oncom hingga agak kering sebelum diolah. Cara mengolah ini akan mengeluarkan aroma oncom yang sedap sehingga hidangan Ibu akan semakin mengundang selera.
• Selanjutnya untuk memilih singkong yang berkualitas bunda. Kupas atau cungkil kulit umbi singkong dengan kuku. Yang memiliki warna kekuningan layaknya warna mentega umumnya lebih baik dari yang putih.
• Patahkan sedikit ujungnya. Bila ada bagian yang membiru, sebaiknya jangan dipilih bunda. Noda biru atau hitam menandakan bahwa singkong telah lama disimpan.

Cara Membuat Combro yang Renyah :

1. Untuk adonan pertama parut singkong dan kelapa. Nah untuk singkong  sedikit rahasia garing renyah, hasil parutan diperas dulu airnya.
2. Campur dengan tepung kanji, daun bawang dan garam. Aduk aduk sampai rata.
3. Kemudian untuk isian, haluskan bumbu isian seperti bawang merah, bawang putih, dan cabe.
4. Setelah itu tumis bumbu tersebut sampai harum, kemudian masukkan daun bawang. Dan masukkan oncom juga, aduk aduk rata sampai oncom tercampur dengan bumbu dan agak hancur.
5. Kemudian tambahkan garam, merica dan gula pasir, Masak sampai matang, cicipi agar rasanya pas dan dinginkan.
6. Selanjutnya ambil sedikit adonan singkong, pipihkan lalu isilah oncom kemudian Bentuk adonan menjadi oval hingga oncom tertutup.
7. Lakukan terus sampai adonan habis. Kemudian menggorengnya.
8. Goreng combro dalam minyak panas sampai matang yaitu berwarna kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.
9. Combro yang enak, empuk, gurih, renyah dan tanpa rasa pahit siap dinikmati :)

Selagi hangat segera dinikmati bersama keluarga iya, di sore hari pada musim hujan seperti sekarang. Cocok juga kalau ada kue pastry coklat. Yuk baca resep dan cara membuat pastry coklat !

Kemudahan akan kita dapatkan ketika kita mempunyai keinginan dan mencoba membuatnya iya bunda :). Ada juga varian lain lho bund, baca juga Resep Combro Pedas Level Setan dan Resep Combro isi Tempe yang pasti enak ya !

Selamat mencoba resep combro empuk renyah dan menikmati :)