Resep Ceker Ayam Pedas Manis Beserta Tips Agar Empuk dan Gurih

Suka sama Ceker Pedas bunda? Kalau orang rumah suka banget :), apalagi si anak sekali makan bisa habis 4-5 biji, waduhh itu doyan apa laper iyaa :)

Ceker Pedas ala Bu Tania

Awalnya si agak jijik sama yang namanya ceker ayam, bisa ngebayangin kan ceker itu buat berjalan terus garuk-garuk tanah, belum lagi kalau si ayam nginjek kotoran iya, hii.

Eitss… itu fikiran saya sebelum tahu lebih dalam mengenai ceker :). Nah pas ada acara di rumah, kebetulan mamah gorok ayam peliharaanya untuk dimasak opor kala itu. Diminta bantuin potong-potong ayam menjadi beberapa bagian. Akan tetapi karena saya orangnya nda tegaan, apalagi urusan motong memotong, saya lebih memilih untuk mencuci bersih aja deh, hihi nakal iya :)

Nah… saat itu mamah motong ceker ayamnya, lah kok ada selaputnya iya bagian ceker. Pikir saya kan nda ada iya, mulai dari situlah saya baru tau, ternyata eh ternyata ceker ayam nda langsung bersentuhan sama tanah melainkan ada selaput yang melindungi.

Hihihi maaf iya ayam aku sudah berprasangka buruk padamu, :). Nda mau ilmunya dipakai sendiri, saya salurkan ke anak kalau ceker itu sebenarnya nda sejorok itu, hehe. Kebetulan banget pas nonton tv eh ada acara wisata kuliner gitu, yang dijaddikan menu adalah ceker.

Jadi semangat buat nyoba karena ketakutan mulai hilang, dan sampai sekarang resep ceker pedas ini juga menjadi salah satu favorit si anak, untuk cara membuatnya ada dibawah ini iya bund :), silahkan dicoba :)

Resep Ceker Pedas Manis Empuk

Bahan yang dibutuhkan :

• ½ kg ceker ayam
• 1 sendok teh saus tiram
• 5 sendok makan kecap manis

ads by google:

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 biji cabai merah keriting
• 7 biji cabai hijau rawit (bisa ditambah jika suka lebih pedas)
• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 2 cm jahe
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 200 ml air
• Minyak untuk menumis
• ½ sendok teh Kaldu ayam

Sedikit tipsnya dari butania.com bunda :

1. Kalau mau ceker yang lebih empuk, pertama bunda merebusnya  kurang lebih 5 menit saja, kemudian buang airnya dan masukkan air yang baru dan rebus hingga empuk.
2. Selain hasilnya lebih empuk bau amisnya juga berkurang.

Baca juga: Tips menghilangkan bau pahit pada masakan bunga dan daun pepaya.

Cara membuat ceker pedas :

1. Pertama rebus cekernya terlebih dahulu, hingga empuk iya. Setelah itu tiriskan :)
2. Haluskan semua bumbu hingga halus :), kemudian tumis hingga layu :)
3. Tambahkan sedikit air, masukkan ceker dan tambahkan saus tiram.
4. Aduk sebentar, tambahkan kecap dan air iya bund. Kemudian tunggu hingga bumbu meresap sempurna.
5. Nah.. siap untuk disajikan deh :)

Selain rasanya enak, ceker juga banyak manfaatnya bund :), selamat mencoba iya bund :) semoga bermanfaat iya :). oh iya,.. bunda juga bisa mencoba resep-resep yang lainnya iya :)

1. Cara Membuat Ayam Bakar Gurih Tanpa Bau Sangit
2. Resep Sosis Ayam Solo Paling Praktis